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Il periodo dello svezzamento si attua in genere dai 6 ai 12 mesi (prima dei 6 mesi il latte materno esclusivo è l’alimento ideale, completo e sufficiente, dopo i 12 il bambino può mangiare come noi)

Il momento ideale per iniziare ci viene suggerito proprio dal nostro bambino: se mostra interesse per ciò che noi mangiamo, sa stare ben seduto da solo e ha almeno 4 dentini, possiamo tranquillamente iniziare lo svezzamento.

Vedi: il momento giusto per iniziare lo svezzamento

Si può iniziare a dare qualcosa in aggiunta al latte materno nel momento in cui il bambino si mostra pronto (in genere dopo i 6 mesi, ma se non si allatta o non si allatta più è possibile anticipare, meglio una pappa sana che il latte di proseguimento)

COME INIZIARE:

a) Per prima cosa provare con la frutta grattugiata con le apposite grattugie per frutta (mela e pera). Se la pappa risulta troppo grossolana per i gusti del bebé, provare a frullarla nel mixer, magari aggiungendo un  po' d'acqua. Se il bambino gradisce si può aggiungere anche farina di riso. Si può provare anche a cuocere la frutta (soprattutto se il bambino tende ad essere stitico) e a schiacciarla con la forchetta. Se in tutti questi casi non gradisse, provate ad acquistare  un omogeneizzatore.

b) Dopo circa 2 settimane è possibile passare alla preparazione del brodo vegetale: Il brodo vegetale si prepara con verdure fresche di stagione adatte al bambino: patate, carote, fagiolini, piselli, spinaci, sedano, carciofi, coste, bietole, zucchine, zucca, cavoli, cavolini di bruxelles e tutte le varietà di insalate. (meglio se da agricoltura biologica) Inizialmente utilizzarne solo alcuni tipi (patata, carota e zucchina), poi progressivamente aggiungere una verdura nuova tutte le settimane.

Far bollire a fuoco lento con coperchio in 1/2 lt di acqua non salata per circa 30 minuti.

Per le prime pappe si utilizza solo il brodo filtrato, scartando le verdure bollite. Nelle settimane successive le verdure utilizzate si passano o si frullano. Allle verdure sarebbe consigliabile aggiungere anche le alghe (Iziki o Dulse), che contengono una grande quantità di minerali. Non aggiungere sale, né dado.

Il brodo e le verdure possono essere conservate in frigorifero per 48 ore oppure in freezer per un massimo di 5 giorni.

PRIMA PAPPA

(a mezzogiorno quando il bimbo ha circa 6/7 mesi, quando la gradisce, altrimenti aspettare che sia pronto):

1. BRODO VEGETALE (150/200 gr.)

2. CREMA DI RISO , oppure CREMA DI MAIS, o TAPIOCA, o SEMOLINO, o MULTICEREALI, o MIGLIO, o GRANO SARACENO, per ultimo ORZO (3/4 cucchiai) Alternare tutti i tipi di cereali perché ogni cereale è ricco in modo diverso di vitamine e minerali differenti

3. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (1 cucchiaino), OLIO DI SEMI DI GIRASOLE (1 cucchiaino) oppure OLIO DI SEMI DI LINO (1 cucchiaino)

4. POCO PARMIGIANO REGGIANO (se usate olio di semi di lino e alghe è superfluo inoltre i latticini inibiscono l’assorbimento del ferro) oppure SCAGLIE DI LIEVITO (si trovano nei negozi di alimentazione biologica e anche in internet, sono un ottimo sostituto del parmigiano senza i suoi difetti)

5. Se desiderate potete aggiungere CARNE FRESCA (evitare assolutamente i liofilizzati e gli omogeneizzati!) 30 gr cotta al vapore e frullata con una parte di brodo.

6. La pappa deve risultare soffice, nè troppo brodosa, nè troppo asciutta, ma anche in questo caso ascoltate il vostro bambino, ognuno ha i suoi gusti!
   

SECONDA PAPPA

(dopo circa 1 mese dalla prima, quando il bambino la richiede e se ha ben accettato la prima, altrimenti attendere)

Uguale alla prima, al posto della carne si mette il formaggio. sarebbe meglio usare formaggio di capra (molto più digeribile per gli umani): caprino, ricotta, formaggino, etc. Potete usare, se volete, anche il tofu.

Continuare l’allattamento al seno alla mattina, metà mattina, primo pomeriggio, tardo pomeriggio, sera e notte, se necessario. Se non allattate più, quando il bambino mangia le due pappe, potete tranquillamente evitare il latte di proseguimento e dargli da bere succhi di frutta freschi, latte di soia o riso, tisane.

Se il bambino gradisce potete, invece, a metà mattina e pomeriggio, sostituire la poppata con una merenda: frutta biologica frullata, yogurt naturale con o senza frutta aggiunta, “frappè” di latte di soia e frutta fresca, purè di latte di soia o riso con patate, yogurt di soia, succo di frutta fresca, etc.

Inoltre:

- Sarebbe meglio usare anche una parte di cereali integrali (1/3 contro 2/3 di farina raffinata) : le farine troppo raffinate (come quelle che usualmente si trovano in giro per i bambini) sono sottoposte a trattamenti che le deprivano di quasi tutte le loro proprietà nutritive.

- Potete sostituire la carne aggiungendo al brodo normale lenticchie rosse decorticate e i piselli secchi spezzati come prima fonte di proteine. Cuocerli insieme senza bisogno di ammollo preventivo fino a spappolamento (fare in modo che tutta l’acqua venga assorbita, non scolare mai perché i minerali, ferro compreso, si sciolgono in acqua). Da alternare a questi legumi, si possono usare fin dall’inizio gli azuki (rossi o verdi) che però necessitano di ammollo per una notte e di una cottura più lunga e poi devono essere frullati perché non si spappolano.

- Potete usare alimenti della dieta “macrobiotica”:

miso d’orzo (alimento giapponese derivato da soia fermentata su base d’orzo), alimento straordinariamente nobile che favorisce le funzione intestinale ed è ricchissimo di ferro e altri minerali, oltre che di proteine). Aggiungerlo nella quantità di un cucchiaino colmo nella pappa della sera (o comunque nella pappa senza legumi). È ottimo anche per insaporire e arricchire zuppe e minestre in brodo.

La salsa Tahini (salsa di semi di sesamo) un cucchiaino. Questo alimento è molto ricco di grassi buoni utili al bambino, di minerali e di proteine vegetali.

Il lievito alimentare in fiocchi e il germe di grano possono essere usati fin dal principio, aggiungendone un cucchiaino per ciascuno nella pappa della sera insieme al miso (sono ricchissimi di minerali e ottimi per favorire la digestione).

- alghe, miso, azuki, tahini, lievito in scaglie, germe di grano e olio di semi di lino, sono tutti alimenti che si trovano nei supermercati di alimenti da agricoltura biologica oppure in internet (SCONTO 5 % per chi proviene da bimbonaturale)

- quando il bimbo gradisce potete rendere la pappa più solida, schiacciando le verdure invece che frullarle, oppure usando al posto delle farine paste, pastine e cereali (perfetto il miglio, ma anche orzo e farro e riso)

- NON USARE MAI LO ZUCCHERO BIANCO (NEMMENO DOPO L’ANNO)

- RICORDARSI DI INTRODURRE 1 ALIMENTO NUOVO ALLA VOLTA E DI OSSERVARE LA REAZIONE DEL NOSTRO BAMBINO! COME INTRODURRE GLI ALIMENTI:

1.  6 MESI: erbette, spnaci, sedano, finocchio, etc.
2. 7 MESI: alimenti con glutine come semolino, creme multicereali, orzo, avena, pastina e legumi (fagioli, piselli lenticchie, ceci)
3. 8 MESI: pesce in sostituzione della carne (1-2 volte alla settimana)
4. 9 MESI: pomodoro e tuorlo d’uovo (iniziare con 1 cucchiaino nella pappa o alla coque e gradualmente fino ad 1 tuorlo intero 1 volta ogni 1/2 settimane in sostituzione della carne)
5. 1 ANNO: agrumi e dieta libera.

N.B. Diversi pediatri stanno modificando la dieta per lo svezzamento, anticipando la pappa rispetto alla frutta. Non ci sono problemi, ricordiamo pero' che la frutta andrebbe mangiata da sola (come merenda o spuntino) e non a fine pasto.

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- La Buona novella. Cibo per guarire.
- E-book gratuito : Svezzamento naturale. idee e consigli per uno svezzamento in allegria.
- Svezzamento e vacanze

Puoi visitare:
Il cucchiaino di Alice
Il blog di mamma Miralda dedicato alle ricette per lo svezzamento.

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